这回骆枳儿晚上算是睡了一个安稳的觉。
梦里她梦见了红衣女子，铁马金戈，上阵杀敌，所向披靡.
还梦见了李三毛，他说：“媳妇，俺想你了！好想，好想”
早上起来胳膊酸痛不已，可能是苗苗晚上睡觉不老实，身子枕到了她的胳膊上。
过了两日，骆枳儿把该送的货都准备好。
期间抽空娘俩把上次背回来的柴劈了，劈了一堆，码在面包窑附近。
到附近田里捡拾了一些没用的稻草，编制了一个简易的草席。
得闲后，又去没有户主的大山上，寻了两根较粗的松树砍了，拖了回来！
好在她力气大，不费劲！
找出纸笔，画图。
设计样式，量尺寸尺寸，各种的敲敲打打大半日.
按照脑子中想法，到李木匠家借了一些工具，拿起斧头开始干活。
她做了一个长桌，类似于俄罗斯人烤面包时，面包窑旁边那种长方形的桌台。
因为是纯天然的，还挺有田园风格的。
她心里晓得，如果用砖石码就更加耐用，不过她有这个田园风格的长木桌也不错！
她的想法是做好了，把园地扩一扩，等面包烤好，从面包窑拿出来放在这里。
切了，她跟苗苗坐在在这吃，再喝点啥果汁，茶水啥的，挺舒服的。
“娘亲，爷奶回来会不会说什么？”
当然会说，骂她破坏园地，就知道享受！
“说就说呗，反正咱们当下过得好就成了1
反正现在管不了那么多，周氏也不知多久才回来！
人在难的时候，就不要老想着太远的将来吧，鼓动自己过好今天就好！
她们还不配占领她此时的情绪。
把园地扩好后，还挺田园风的，坐在里面心情豁然开朗！
她还利用剩余木头，做了长长的两个木板凳！
她准备有空在这里在种点花，缠绕在篱笆上，用稻、草树干做个遮阳棚.
目前就这样，先简陋着吧！
做好这些，第二天就到了使用她的面包窑时间了。
找出那日在镇上买的玉米粉、面粉，思考一下。
她知道做面包要低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。
低筋面粉用来做蛋糕、松糕、蛋挞皮、饼干。
中筋面粉就是我们常吃的面粉，用来做饺子，面条，包子，馍！
高筋面粉用来做面包，吐司这种比较松软的，容易起酥皮的吃食。
所以，她今日做的面包就要用高筋面粉来做。
问题是她这里只有普通面粉，也就是中筋面粉。
要怎么把中筋面粉变成高筋面粉呢？
那就是加强它的蛋白质含量。
其实这个蛋白质含量就是要从这个谷碗粉里来。
因此，她首先要做的就是谷碗粉。
听起来一头雾水，其实很简单，谷碗粉就是面筋干了后磨成的细粉。
洗面筋她当然会了。
为什么她知道这个谷朊粉呢，还是她在现代是个吃货拉，可不止一回在家里研发烤面包、烤蛋挞这些东西。
ok，先找来面粉加水，揉搓成团，醒面。
这面团就是用来洗面筋的。
醒面的时候她就开始把面包窑的火生起来了，放入松针，劈好的木块柴。
苗苗看到使用面包窑，开心的不得了，挽起袖子一直帮她忙。
娘俩把面包窑的火升起来，那面团也醒的差不多了，往木盆加水，开始洗面。
不停的揉搓面团，不一会儿木盆里就是白白的一盆面水，她手里的面团也成了网状，就是面筋了，在现代大伙吃的烤面筋就是这个做的！ 洗好后，把面筋一小块一小块的撕碎，放在铁盘上。
她家刚好李三毛打猎，以前砍肉时有买的铁盘装肉块的，她找来洗洗，正好用来烤面包。
这次去镇上，一定去铁匠铺定做一副烤盘！
今日就先这样对付着过吧
把撕碎的面筋放到面包窑烤上，关上门，开始烘焙。
现在时间，开始做玉米面粉面包。
找来玉米面粉，用开水把它浇熟，放入酵母，打入野鸡蛋搅拌，倒入普通面粉，搅拌成絮状，和面揉成面团。
放到有阳光的地方发酵成两倍大。
发酵玉米粉面团期间，干面筋碎粒便烤好了。
跑到墙角，用推黄豆的手磨把它磨成细粉。
这个便是谷朊粉。
将谷朊粉按照心里约摸估计的比例，加入普通面粉里面，搅拌均匀，高筋面粉便做好了。
开始加入，搅拌，和面，揉成面团，发面.
把高筋面粉发酵在木盆，她便找来昨日在赵大娘那里买的红豆，在昨夜制作成红豆沙。
她用它来做面包的陷。
把豆沙馅放在案板上撒上一点面粉，把它切成一段一段的。
苗苗帮她揉成小圆球。
操作好后，玉米粉团也发酵好了，一团面发酵成了满满一木盆，边沿都溢出了去。
挽起袖子开始揉搓，排气，揉至光滑细腻，揉成长条形，用刀切成大小一致的小小团，用包包子的方式把红豆沙包进去
压扁，擀面杖擀平。
“对，像这样底部向上卷起来.”
刷上蜂蜜、蛋黄.
下回买点芝麻，撒上就更好了.
苗苗照着骆枳儿的方式也在学着做，鼻子上糊的都是面粉。
可爱的紧！
做好形状，放进烤炉，开始烤烘焙
两人忙活到下午，第一锅烤面包已经出炉，面包的香味扑鼻。
有长条形的，还有圆弧形一道道豆沙露在外的，还有包着豆沙心的，还有吐司面包.
苗苗对玉米面做的那个豆沙面包爱不释手，咬上一口十分酥脆！
里面香甜可口，吃上一口还想吃一口，第一次吃这种东西，简直是停不下来。
两人把第二锅放进窑里，添了点木材，就开始坐下来吃面包，兑了两杯蜂蜜水。
下午饭也解决了。
她跟苗苗说，“下回娘亲给你做烤蛋挞1
“谢谢娘亲1
把这所有的烤完也就天黑了，苗苗趴在桌上等的都睡着了，她给苗苗盖上外套，收拾桌上的脏了的东西。
苗苗还在睡，怕她着凉就把她抱回屋子，放床上睡。
她打算明日送货，顺便去集市卖卖这个烤面包呢。
收拾完，看到地上盆里洗面筋的面水，当然也没浪费，便把它蒸了。
苗苗醒后，她做了热面皮，两人当了晚饭吃。
搭配她自己炸的辣椒油，别提吃的多过隐。
吃过晚饭，她装了一块长方形的吐司面包，两块玉米豆沙面包，一个圆形的豆沙面包。
把切好的面皮也装了一些，调制好凉拌凉皮的汤汁，拿过去给了赵大娘，也让她尝尝。
告别赵大娘，她回来也没歇着，把骡子迁到河边喂了水，让它在河边拔了一些草吃了，才回去，回去再圈里添了些草，她才和苗苗上床睡觉。
(本章完)
梦里她梦见了红衣女子，铁马金戈，上阵杀敌，所向披靡.
还梦见了李三毛，他说：“媳妇，俺想你了！好想，好想”
早上起来胳膊酸痛不已，可能是苗苗晚上睡觉不老实，身子枕到了她的胳膊上。
过了两日，骆枳儿把该送的货都准备好。
期间抽空娘俩把上次背回来的柴劈了，劈了一堆，码在面包窑附近。
到附近田里捡拾了一些没用的稻草，编制了一个简易的草席。
得闲后，又去没有户主的大山上，寻了两根较粗的松树砍了，拖了回来！
好在她力气大，不费劲！
找出纸笔，画图。
设计样式，量尺寸尺寸，各种的敲敲打打大半日.
按照脑子中想法，到李木匠家借了一些工具，拿起斧头开始干活。
她做了一个长桌，类似于俄罗斯人烤面包时，面包窑旁边那种长方形的桌台。
因为是纯天然的，还挺有田园风格的。
她心里晓得，如果用砖石码就更加耐用，不过她有这个田园风格的长木桌也不错！
她的想法是做好了，把园地扩一扩，等面包烤好，从面包窑拿出来放在这里。
切了，她跟苗苗坐在在这吃，再喝点啥果汁，茶水啥的，挺舒服的。
“娘亲，爷奶回来会不会说什么？”
当然会说，骂她破坏园地，就知道享受！
“说就说呗，反正咱们当下过得好就成了1
反正现在管不了那么多，周氏也不知多久才回来！
人在难的时候，就不要老想着太远的将来吧，鼓动自己过好今天就好！
她们还不配占领她此时的情绪。
把园地扩好后，还挺田园风的，坐在里面心情豁然开朗！
她还利用剩余木头，做了长长的两个木板凳！
她准备有空在这里在种点花，缠绕在篱笆上，用稻、草树干做个遮阳棚.
目前就这样，先简陋着吧！
做好这些，第二天就到了使用她的面包窑时间了。
找出那日在镇上买的玉米粉、面粉，思考一下。
她知道做面包要低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。
低筋面粉用来做蛋糕、松糕、蛋挞皮、饼干。
中筋面粉就是我们常吃的面粉，用来做饺子，面条，包子，馍！
高筋面粉用来做面包，吐司这种比较松软的，容易起酥皮的吃食。
所以，她今日做的面包就要用高筋面粉来做。
问题是她这里只有普通面粉，也就是中筋面粉。
要怎么把中筋面粉变成高筋面粉呢？
那就是加强它的蛋白质含量。
其实这个蛋白质含量就是要从这个谷碗粉里来。
因此，她首先要做的就是谷碗粉。
听起来一头雾水，其实很简单，谷碗粉就是面筋干了后磨成的细粉。
洗面筋她当然会了。
为什么她知道这个谷朊粉呢，还是她在现代是个吃货拉，可不止一回在家里研发烤面包、烤蛋挞这些东西。
ok，先找来面粉加水，揉搓成团，醒面。
这面团就是用来洗面筋的。
醒面的时候她就开始把面包窑的火生起来了，放入松针，劈好的木块柴。
苗苗看到使用面包窑，开心的不得了，挽起袖子一直帮她忙。
娘俩把面包窑的火升起来，那面团也醒的差不多了，往木盆加水，开始洗面。
不停的揉搓面团，不一会儿木盆里就是白白的一盆面水，她手里的面团也成了网状，就是面筋了，在现代大伙吃的烤面筋就是这个做的！ 洗好后，把面筋一小块一小块的撕碎，放在铁盘上。
她家刚好李三毛打猎，以前砍肉时有买的铁盘装肉块的，她找来洗洗，正好用来烤面包。
这次去镇上，一定去铁匠铺定做一副烤盘！
今日就先这样对付着过吧
把撕碎的面筋放到面包窑烤上，关上门，开始烘焙。
现在时间，开始做玉米面粉面包。
找来玉米面粉，用开水把它浇熟，放入酵母，打入野鸡蛋搅拌，倒入普通面粉，搅拌成絮状，和面揉成面团。
放到有阳光的地方发酵成两倍大。
发酵玉米粉面团期间，干面筋碎粒便烤好了。
跑到墙角，用推黄豆的手磨把它磨成细粉。
这个便是谷朊粉。
将谷朊粉按照心里约摸估计的比例，加入普通面粉里面，搅拌均匀，高筋面粉便做好了。
开始加入，搅拌，和面，揉成面团，发面.
把高筋面粉发酵在木盆，她便找来昨日在赵大娘那里买的红豆，在昨夜制作成红豆沙。
她用它来做面包的陷。
把豆沙馅放在案板上撒上一点面粉，把它切成一段一段的。
苗苗帮她揉成小圆球。
操作好后，玉米粉团也发酵好了，一团面发酵成了满满一木盆，边沿都溢出了去。
挽起袖子开始揉搓，排气，揉至光滑细腻，揉成长条形，用刀切成大小一致的小小团，用包包子的方式把红豆沙包进去
压扁，擀面杖擀平。
“对，像这样底部向上卷起来.”
刷上蜂蜜、蛋黄.
下回买点芝麻，撒上就更好了.
苗苗照着骆枳儿的方式也在学着做，鼻子上糊的都是面粉。
可爱的紧！
做好形状，放进烤炉，开始烤烘焙
两人忙活到下午，第一锅烤面包已经出炉，面包的香味扑鼻。
有长条形的，还有圆弧形一道道豆沙露在外的，还有包着豆沙心的，还有吐司面包.
苗苗对玉米面做的那个豆沙面包爱不释手，咬上一口十分酥脆！
里面香甜可口，吃上一口还想吃一口，第一次吃这种东西，简直是停不下来。
两人把第二锅放进窑里，添了点木材，就开始坐下来吃面包，兑了两杯蜂蜜水。
下午饭也解决了。
她跟苗苗说，“下回娘亲给你做烤蛋挞1
“谢谢娘亲1
把这所有的烤完也就天黑了，苗苗趴在桌上等的都睡着了，她给苗苗盖上外套，收拾桌上的脏了的东西。
苗苗还在睡，怕她着凉就把她抱回屋子，放床上睡。
她打算明日送货，顺便去集市卖卖这个烤面包呢。
收拾完，看到地上盆里洗面筋的面水，当然也没浪费，便把它蒸了。
苗苗醒后，她做了热面皮，两人当了晚饭吃。
搭配她自己炸的辣椒油，别提吃的多过隐。
吃过晚饭，她装了一块长方形的吐司面包，两块玉米豆沙面包，一个圆形的豆沙面包。
把切好的面皮也装了一些，调制好凉拌凉皮的汤汁，拿过去给了赵大娘，也让她尝尝。
告别赵大娘，她回来也没歇着，把骡子迁到河边喂了水，让它在河边拔了一些草吃了，才回去，回去再圈里添了些草，她才和苗苗上床睡觉。
(本章完)