第137章 软炸龙骨如此酥软
    胡椒粉、盐、料酒腌制的皮皮虾肉,两面裹上面粉后,下入油锅。
    五成油温,
    炸至表面金黄,即可捞出装盘。
    此时旁边的王莹大姐,还在专心致志地给皮皮虾剥壳,
    李瑞没忍心打搅她,
    自己将菜盛出来,与一小份自制的满口香椒盐一起,端上了顾客的餐桌。
    “来,软炸龙骨,菜上齐了。”
    “谢谢老板。”
    在一众食客羡慕的目光中,陆雄三人开始品尝起来。
    不用自己剥壳的皮皮虾,吃起来非常方便。
    裹粉油炸的方式,最大程度上保留了皮皮虾本身的汁水。
    薄薄的一层面粉在油炸之后十分酥脆,而里面的皮皮虾肉,又吃起来非常柔嫩。
    牙齿在破开那层薄薄外壳后,立刻便能一马平川地杀入柔软的腹地,与舌头配合在一起,贪婪地榨取着里面的鲜美汁水。
    “蘸点椒盐啊。”
    “看得都我急死了。”
    周围的食客们小声发表意见,忍耐着口水不从嘴里流出来。
    陆雄似乎听到了别人的说话。
    他伸出筷子,戳了一筷子头的椒盐送到了嘴中。
    单吃满口香椒盐的口感,
    还有点微麻。
    盐的味道在与椒焙熟的过程中,与椒的香味融合在了一起。
    而炒熟的生与椒、盐,研磨捣碎在一起,还添加了一点醇熟的味道。
    吃起来满口留香。
    皮皮虾与椒盐蘸在一起,甜丝丝的鲜甜味道,与微麻的香味结合在一起。
    让软炸龙骨这道小菜的味觉层次更加丰富。
    回味无穷。
    吃的时候都能感觉到口腔中的唾液,在疯狂分泌。
    陆雄的两名同事,似乎忘了自己前不久才说过“中午还不饿”的客套话。
    此时已经舍弃了筷子。
    直接上手,将皮皮虾肉沾上椒盐,一口接一口地吃了进去。
    陆雄忍不住问道:
    “你们不是中午不饿吗?我怎么看你们好像三天没吃过饭一样?”
    “从第一道菜上来,筷子就没停过。”
    “现在更是直接上手了。”
    职场上关系复杂,三个较为纯粹的哥们处在一起,工作虽然很辛苦,但也十分愉快。
    尤其是遇到这样的一位厚道老大哥。
    更是让两个年轻人觉得非常幸运。
    他们表示,陆雄好不容易请客吃饭,必须给足面子才行。
    真的不是因为这家小馆子做的
    软炸龙骨,外酥里嫩一口一个;
    海鲜爆三样,明油亮芡鲜味十足;
    素烧茄子,软烂入味酸甜可口。
    陆雄看着桌上所剩无几的菜肴,以及数量快速消失的皮皮虾,伸出右手,
    悄无声息地,盖住了盘中剩下的最后一块。
    他一本正经的说道:
    “最后一个皮皮虾,我就不客气了,省的你们两个争抢,没有利益冲突,我们的团队才更加和谐。”
    小平房菜馆好久没有这么热闹的生意了。
    小馆子外面停了不少车辆。
    连旁边的一家干洗店老板也过来看。
    “王姐,今天生意这么好啊?”
    王莹正在给客人上菜,“来了啊小陈,今天都给我忙坏了。”
    “这道菜好香,招来了新厨子?还是老爷子亲自过来了?”
    王莹将菜上好,趁着这个功夫,跟隔壁的邻居聊上两句,“新来的小伙子,做菜特别好吃。”干洗店老板咽了咽口水,重重地点头。
    “看出来了。”
    小平房菜馆的八张桌子,坐满了食客,还有两位正拿着打包盒从这里离开。
    “没想到李老板炒菜的手艺也这么好,头一次吃到。”
    “这个季节吃点海货真不错。”
    “软炸龙骨竟然是皮皮虾呀,吃起来真过瘾。”
    “就是价格有点小贵,58一盘。”
    王莹听到这话,凑到了这桌客人跟前,跟他们解释起来:
    “都是早上买来的新鲜皮皮虾,比冷冻的强多了。”
    这桌客人点点头,非常认同她的说法。
    “味道是挺鲜的,一口一个不用扒皮。”
    王莹直了直腰,
    心说,这可是老娘纯手工剥壳。
    小平房菜馆,以前的时候一点半就不再接单了。
    但已经很长时间没有干劝退工作的王莹,还是让最后赶来的几位顾客进了店。
    不过店内的食材竟然都用完了。
    李瑞从厨房走出来,“大姐,今天买的菜有点少啊。”
    王莹实在没想到今天生意能这么好。
    “不好意思,几位,明天再来吧,今天已经炒不了菜了。”
    没排上号的几人,脸上难掩失望的表情。
    这种得而复失的心情确实有点不太妙。
    “明天周末了,早点过来好了。”
    最后一桌客人离席之后,
    王莹又趴在了柜台前,只不过她已经没精力刷电视剧了。
    这一中午,给她累得够呛。
    王莹脸朝柜台,双手搭在前面:“不行,明天说啥得再雇一个阿姨过来帮忙。”
    在小菜馆的工作,
    感觉比自己干还要轻松一点。
    今天将将好好完成任务,招待了52桌顾客。
    不过今天的准备做的不充分,
    很多食材都是需要提前处理的,
    比如回锅肉需要提前炖煮,扒皮皮虾需要提前冷冻一会儿。这些工作耽误了一些时间。
    而且老板娘买菜买的也不够。
    所以李瑞总感觉有些不尽兴。
    回到家,李瑞难得的在任务过程中,也享受起休闲愉快的生活。
    他感觉时间来得及,便等到了晚上十二点。
    系统的结算:
    达成新的隐藏成就,【经典老味道】
    成就的奖励是一次使用的“健胃消食片”,
    “健胃消食片”:尝过一次的菜肴可以获得详细的菜谱。
    强健肠胃功能,消化为食谱?
    这个感觉很实用的样子啊。
    李瑞记得小菜馆仅剩的一道菜是海鲜打卤面,能支撑着王莹大姐一个人还有生意,这碗面里必然有着独到之处。
    到时候尝尝看就知道了。
    而这次的任务则更新为:
    【任务要求:有七天,在中午的时候招待50桌客人。】
    【任务地点:江海市小房子菜馆。】
    【任务奖励:高新区商业广场120平商铺的十二种装修。】
    【当前菜谱更新:软炸龙骨,海鲜爆三样,酱爆八袋。】
    新添加了酱爆八带,同样是海鲜小炒。
    小房子菜馆的菜品很有特色。
    (本章完)

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