为了回馈新老客户，两轮的第36号，第66号，第96号，直接免单。
此外，给学府路上每一家店铺送去了一份，还送了二十份给淮安府衙。
蟹黄汤包的人气和热度，暂时就积赞到这里。
芳草又有意见了：“为什么送给翡翠楼啊？就是他们照着我们卖蟹黄汤包！他们的庖师，还跑到我们这里来吃蟹黄汤包呢！”
翡翠楼是学府路上一家食铺，规模挺大的，平时生意也不错。
“我们能卖，人家凭什么不能卖？”
“跟咱们学！羞羞脸！”孙小猴吐舌头。
“他们那蟹黄汤包，哎哟，别提了，我送给他们瞧瞧，好照着做好些。”
芳草给气走了。
其他几人更是搞不懂，明明生意那么好，她为什么就不做了？
其中一个原因是成本太高了，倒不是螃蟹和猪肉，而是面粉，耗时，耗料，还耗人力……
大汤包的成本在35％，换成小汤包时，更换了面粉，要知道小麦价格比大米贵多了，成本立马降低到25％。
铺子只有那么多，人手只有那么多，高强度运转久了，非常容易出差错，对于客人来说，一直有的话，吸引力就不够了。
只此一批，再吃等明年。
感觉立马不一样了。
物以稀为贵。
原本该是初五休息，多上了一天，定初六和初七休息。
关门。
“什么！关门？”
“真不卖了？”
“铺子真关门了，说初八开门！”
初五收摊前，她看见个人“路过”，路过了好几次那种。
人都走得差不多了。
那个人又路过了。
她走过去：“王子京？”
“柳掌柜。”先是作上一揖，王子京才显得诧异的问道：“你知道我？”
“你是咱们铺子开业的第一个客人，怎么会忘记？你不知道啊，我找你好几天了。
“找我？”
“第一个客人的福利啊，可以免费吃一份新品，你来尝一尝，给我个中肯的评价，来，快过来。”
王子京怪不好意思的模样。
王子京离开的时候，拎着个食盒。
她给了他三份没蒸的蟹黄汤包。
芳草一边记账一边说道：“四份，记掌柜账。”
关上门。
整理账簿。
芳草仔细核对了三遍。
“多少？”
“初一至初五，头三天……”
距此一个时辰前。
淮安府衙。
管事急匆匆往书房里去，边走边回头看一眼小厮：“当心，端稳了！”
还没到书房，管事的声音已经响起。
“顾公！”
“顾公？”
顾凯芝打开房门：“何事如此慌张？”
“蟹黄汤包终于买到了！”
“什么？”
“顾公快坐下，趁热。”
顾凯芝被要求赶紧坐下。
管事说道：“铺子也怪，只许堂食，我只能在那儿吃，正愁着如何给顾公弄上一份，那柳掌柜跟肚子里蛔虫一般，竟给咱送了一份来！”
顾凯芝没动筷：“府衙送了一份？”
“不止一份。整个学府路的铺子，她都送了一份去，咱们府衙送了二十份来，亲自送到府衙门口去的，门口那几个小子直接就收了。”
“这？”
“顾公放心，我已派人送钱去了。”
顾凯芝这才把目光转回来：“究竟有何稀罕？”
“顾公把盖子揭开便知。”
“不知是否当真独此一份，他们贴了告示，说今日最后一日，明年才会再卖蟹黄汤包。”
“我去了翡翠楼，根本就不是一个味儿，模样也是不同的。”
第60章 没有规矩，不成方圆
小洞天给府衙送去20份蟹黄汤包，那就是四个蒸笼，管事得知后，立马分了一份出来，装进自家小蒸笼之中。
急匆匆送到顾凯芝书房。
揭开蒸笼盖。
里面倒是没有多少雾气。
一眼看清蒸笼格子内躺着的四个小汤包。
顾凯芝稍微一愣，嘴中嘀咕出一句：“汤包。”
蒸笼稍稍一晃。
包子里的汤汁竟随之摇晃。
他可从未见过此等包子，怪不得名曰“汤包”。
“顾公，你别瞧了，快试试。”
“对了，还有口诀。”
“轻轻提，慢慢移。”
“先开窗，后吃汤。”
顾凯芝看了眼管事，接着拿起筷来，一边重复管事的话来：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吃汤。”
轻提慢移的吃了一个。
紧着，直接往嘴里送了一个。
汤包大小合适，恰好一口一个。
能见汤汁晃动，包子皮相当之薄，不仅薄，且韧劲足，光是这种皮，他就从未吃过，连听都不曾听说过。
再品这馅儿。
海味鲜香。
口感实道。
神奇的是居然还包含不少汤汁。
到底是如何做到的？
想了想又吃了一个。
汤包已不烫口，一口一个，鲜美汤汁在口中溢出的感觉，他情不自禁说道：“妙哉妙哉！”
等回过神来，张了张口，他又轻轻摇头：“可惜，回味稍显腻。”
此外，给学府路上每一家店铺送去了一份，还送了二十份给淮安府衙。
蟹黄汤包的人气和热度，暂时就积赞到这里。
芳草又有意见了：“为什么送给翡翠楼啊？就是他们照着我们卖蟹黄汤包！他们的庖师，还跑到我们这里来吃蟹黄汤包呢！”
翡翠楼是学府路上一家食铺，规模挺大的，平时生意也不错。
“我们能卖，人家凭什么不能卖？”
“跟咱们学！羞羞脸！”孙小猴吐舌头。
“他们那蟹黄汤包，哎哟，别提了，我送给他们瞧瞧，好照着做好些。”
芳草给气走了。
其他几人更是搞不懂，明明生意那么好，她为什么就不做了？
其中一个原因是成本太高了，倒不是螃蟹和猪肉，而是面粉，耗时，耗料，还耗人力……
大汤包的成本在35％，换成小汤包时，更换了面粉，要知道小麦价格比大米贵多了，成本立马降低到25％。
铺子只有那么多，人手只有那么多，高强度运转久了，非常容易出差错，对于客人来说，一直有的话，吸引力就不够了。
只此一批，再吃等明年。
感觉立马不一样了。
物以稀为贵。
原本该是初五休息，多上了一天，定初六和初七休息。
关门。
“什么！关门？”
“真不卖了？”
“铺子真关门了，说初八开门！”
初五收摊前，她看见个人“路过”，路过了好几次那种。
人都走得差不多了。
那个人又路过了。
她走过去：“王子京？”
“柳掌柜。”先是作上一揖，王子京才显得诧异的问道：“你知道我？”
“你是咱们铺子开业的第一个客人，怎么会忘记？你不知道啊，我找你好几天了。
“找我？”
“第一个客人的福利啊，可以免费吃一份新品，你来尝一尝，给我个中肯的评价，来，快过来。”
王子京怪不好意思的模样。
王子京离开的时候，拎着个食盒。
她给了他三份没蒸的蟹黄汤包。
芳草一边记账一边说道：“四份，记掌柜账。”
关上门。
整理账簿。
芳草仔细核对了三遍。
“多少？”
“初一至初五，头三天……”
距此一个时辰前。
淮安府衙。
管事急匆匆往书房里去，边走边回头看一眼小厮：“当心，端稳了！”
还没到书房，管事的声音已经响起。
“顾公！”
“顾公？”
顾凯芝打开房门：“何事如此慌张？”
“蟹黄汤包终于买到了！”
“什么？”
“顾公快坐下，趁热。”
顾凯芝被要求赶紧坐下。
管事说道：“铺子也怪，只许堂食，我只能在那儿吃，正愁着如何给顾公弄上一份，那柳掌柜跟肚子里蛔虫一般，竟给咱送了一份来！”
顾凯芝没动筷：“府衙送了一份？”
“不止一份。整个学府路的铺子，她都送了一份去，咱们府衙送了二十份来，亲自送到府衙门口去的，门口那几个小子直接就收了。”
“这？”
“顾公放心，我已派人送钱去了。”
顾凯芝这才把目光转回来：“究竟有何稀罕？”
“顾公把盖子揭开便知。”
“不知是否当真独此一份，他们贴了告示，说今日最后一日，明年才会再卖蟹黄汤包。”
“我去了翡翠楼，根本就不是一个味儿，模样也是不同的。”
第60章 没有规矩，不成方圆
小洞天给府衙送去20份蟹黄汤包，那就是四个蒸笼，管事得知后，立马分了一份出来，装进自家小蒸笼之中。
急匆匆送到顾凯芝书房。
揭开蒸笼盖。
里面倒是没有多少雾气。
一眼看清蒸笼格子内躺着的四个小汤包。
顾凯芝稍微一愣，嘴中嘀咕出一句：“汤包。”
蒸笼稍稍一晃。
包子里的汤汁竟随之摇晃。
他可从未见过此等包子，怪不得名曰“汤包”。
“顾公，你别瞧了，快试试。”
“对了，还有口诀。”
“轻轻提，慢慢移。”
“先开窗，后吃汤。”
顾凯芝看了眼管事，接着拿起筷来，一边重复管事的话来：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吃汤。”
轻提慢移的吃了一个。
紧着，直接往嘴里送了一个。
汤包大小合适，恰好一口一个。
能见汤汁晃动，包子皮相当之薄，不仅薄，且韧劲足，光是这种皮，他就从未吃过，连听都不曾听说过。
再品这馅儿。
海味鲜香。
口感实道。
神奇的是居然还包含不少汤汁。
到底是如何做到的？
想了想又吃了一个。
汤包已不烫口，一口一个，鲜美汤汁在口中溢出的感觉，他情不自禁说道：“妙哉妙哉！”
等回过神来，张了张口，他又轻轻摇头：“可惜，回味稍显腻。”