克罗斯特是北海国东弗里斯兰省莱尔县的一个小村庄,这里因为靠近埃姆斯河,所以农业发达,是北海国最富庶的乡村地区之一。
    清晨的阳光洒下来的时候,这个只有300人的小村已经沸腾起来了。眼下正是农忙开始的三月份,虽然德意志北部地区还稍显寒冷,并没有到最佳种植期,可北海国的农耕却已经开始了。
    耕地松土这事,完全是可以提前搞的。当然,也不能提前太久。要不然,几场雨一下,土地又板结了。
    可是,因为这个年代用牛马耕地,临到播种关头再耕地,那是来不及的。所以,早春三月,农民们就带着耕牛下地犁地翻土了。
    北海国可不缺牛,虽然每年从克里米亚汗国进口的1万头牛部分被杀了吃肉,可还是有大部分留下来,被培育为耕牛。
    马林杀牛的计划是很缜密的,首先,他不会下令杀母牛。除非,这头母牛老了,不能生育了。或者,有明显的缺陷,不能剩下健康后代。所以,每次进口的牛,绝大部分母牛都会被保留下来,分配到各个村庄。
    至于公牛,就比较惨了。马林会首先挑选出最强壮的一批公牛,最为种牛保留下来。另外,无角的公牛也会被优先挑出来,作为种牛。至于剩下的公牛,马林还会让人做一个测试,那就是——听不听话……
    首先,马林会给那些公牛都套上鼻环。如果在上鼻环时反抗激烈的,直接当场屠宰。而套上鼻环后,这些牛会被拉到地里,看看是不是听招呼。
    听招呼的,自然留下当耕牛。不听招呼的,马林会让手下进行再一次的选择。只是,这一次选择过程有点残忍——这批公牛都会被阉割……牛鞭会被统一处理,交给贵族们做牛鞭汤滋补……
    阉割后,这些公牛会被关一个月。到时候,再度拉出去尝试耕地。如果这时候已经变得不在暴躁,肯老实听从指挥的,就留下来,分配下去当耕牛。而继续顽抗的,只能给一刀了……
    经过层层筛选,刺头都被宰了,剩下的公牛和母牛们,包括太监牛们,基本都是很老实地干活的牛了。
    比如克罗斯特村的50头耕牛,就包含了35头母牛,6头公牛和9头太监牛。这35头母牛,不但有干货的义务,而且还要负责繁衍后代,生育小牛。
    当然,一旦母牛怀上了小牛,那肯定是不让干活的。但若是遇到春耕那该怎么办呢?这不,村里的庄园管事弗兰兹就在忙这事……
    “杰诺,去叫几个擅长赶牛的,跟我去莫尔默兰镇上的养牛场去借三头牛回来。庄园里三头母牛怀孕了,不能下地,我们得去镇里养牛场临时借三头牛顶上!”
    名为杰诺的小伙子立马跑开了,去叫来了几个擅长赶牛的中年农夫。然后,弗兰兹带着几人登上了一辆马车,从乡村大道赶往莫尔默兰镇。
    ……
    需要指出的是,马林自从和克里米亚汗国开始了活牛贸易后,就渐渐地在东弗里斯兰等地区用耕牛取代了耕马。原本东弗里斯兰地区是马耕和牛耕并行的,但马耕占主流。因为,德意志地区的农田,大部分属于贵族和容克地主,这些人家里有钱,自然崇尚马耕。只有少部分贫穷的小地主,才会使用廉价的牛耕。这主要是因为,以前没有牛鼻环,驯牛困难,只能利用少部分听话的牛耕地,大部分牛,是没法用的。而马林带来了牛鼻环技术后,驯牛变得简单很多,牛耕自然就可以大力推广了。
    至于从前的耕马,大部分被马林收上去了。身体条件出色的耕马,被马林安排去繁殖中心,继续培育马匹。而劣马就比较悲催了,被马林同样安排去繁殖中心,但是,却是去和驴子配种,培育另一种牲口——骡子……
    当然,每个庄园一般还会保留两到三匹马,用于拉车。比如克罗斯特村,村里就有三辆马车。其中一辆的用途非常新颖——那是村里孩子们的“校车”。其任务,就是在上学日,把村里的孩子们集中送到莫尔默兰镇上唯一的一所小学去上学。早上送人,晚上接回来。没办法,现在北海国学校少,一个几十上百平方公里的镇子,一般只有一所学校。
    另外两辆,平时用于在赶集时候送村民去镇上赶集——莫尔默兰镇每隔10天,会开设一次乡村集市,让全镇的百姓去进行物资采购。
    没有乡镇集市的时候,则主要归庄园管事支配安排。比如,现在村里缺牛了,弗兰兹管事就会带人去镇上的养牛场去借调几头牛回来。
    这种耕牛借调制度,也是马林搞出来的新鲜玩意,主要就是考虑到母牛怀孕后不能耕地的问题。反正,在镇上设立一个养牛场,也不需要太多花费。毕竟,平时牛吃草就可以。
    而在每个村庄到镇上之间,还有乡村道路。这种乡村道路,当然不是后世的乡村水泥路。毕竟,现在水泥产量不高。这些乡村道路,基本都是利用农闲时节,由每个乡镇官员组织各村村民修建的从村里到镇上的乡村小道。虽然没有水泥,但却撒了不少石子和从河里捞出来的鹅卵石什么的。经过牛拉石磙的碾压,平时倒是很平整。除非,到了雨季,才会被充沛的雨水泡坏,然后变形。但农闲时节,镇上又会派人修整,用石磙再压一遍,倒也没啥问题。
    弗兰兹带着几个赶牛把式,趁着马车,很快来到了镇上的养牛场。经过等级和出示庄园的身份名牌后,弗兰兹终于借到了三头牛。然后,让几个赶牛把式给牛套上笼头,开始顺着乡村小道往回赶。
    回到村里的时候,正好赶上中午时分,村里的食堂开饭了……
    然后,进入村里的弗兰兹一行,就看到了村中间的食堂门外排了老长的队伍……
    村办食堂是北海国庄园里的一大特色,这有点像后世的集体农庄,但又有所不同。
    克罗斯特村的农民们虽然中午去食堂排队领取食物,但是,他们却可以自由选择是否留在食堂吃饭。
    而且,每天食堂只在中午开放,晚上不开放。但是,中午人们排队时,会把晚上的面包和咸鱼一起领回家。

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