苏厨 作者:二子从周

    第一百二十章 代差

    第一百二十章代差

    这个工作劳动强度不大,可以由一组孩子来完成,苏油准备还是定下轮班制,都来熟悉一下新工艺,体验下智慧带来的效率。

    不过这些是后话,现在还在节中,今天是人日,应节的食品是“七菜羹”。

    和腊八粥类似,不过是将七种蔬菜切碎合煮成羹汤,传说可以为新年祈福,也可以预防百病。

    以苏油挑剔的口味,那就不能太简单,其中蔬菜,他选了菘菜,莴笋,冬笋,萝卜,蘑菇干,荸荠,榨菜。

    腊肉香肠已经风得差不多了,大家在干活,他则领着石薇守熏棚,用花生壳,松柏枝,糠头,锯末,香料熏制。

    然后将香肠切碎,一起熬入粥中,又是菜又是饭。

    吃过七菜羹,苏油将鞭炮解散,分给娃子们疯去。

    今天过后,生活又要步入常态了,早饭棚子已经做出了口碑,可不能丢下,那也是娃子们锤炼生活技能的重要地点。

    苏油拿着一个铜碗扣在地上,露出一个缝,用线香点燃里边的鞭炮引信。

    点燃后赶紧将碗扣上,跑到娃子们围成的一个大圈子边上:“准备——”

    “嘣!”大鞭炮炸响,铜碗像一个飞碟一般飞上半空。

    娃子们欢叫着朝起飞点冲去,伸着双手跳着脚抢接从最高点落下的铜碗。

    这游戏可以玩一百遍都不腻,苏油还不忘给娃子们洗脑:“爆炸的本质,就是火药遇火之后在短时间内由固体颗粒氧化变成大量的气体,气体推动铜碗飞向半空。”

    玩了一阵,苏油又领着娃子们改造鞭炮,将两个鞭炮绑在竹签上,下面那只封口处的泥淘掉一部分,上边鞭炮引信长,下边的短。

    将竹签插到地上,将引信一起点燃,“嗖”的一声,鞭炮被送上半空,然后在天上爆炸。

    石薇对这东西异常感兴趣,苏油看得暗自担心,将她拉到一边:“薇儿,这东西非常危险,量大了会伤人的,你不准去跟我那兄长凑热闹,见到他玩硫磺,木炭,火硝之类的东西,跑远远的。”

    说完又琢磨了一下:“不行,这样,这几天我铸造一套砝码,以一立方分米蒸馏水的重量为基准,按十进制划分出重量等级,得出新的重量单位,方便他进行化学测算,凡是能爆炸的东西,试验时不准超过半化学两!”

    没有办法,精密度量衡,只有先从实验室应用开始,名字就只能叫化学斤,化学两,化学钱,化学分,分别对应蒸馏水计量法得出的千克,百克,十克,克。

    至于更加精细的,留给张天师自己去弄,他不是天才吗?方法告诉他,道门中大把的人才,轮不到自己操心。

    ……

    眉山城还沉浸在节日的气氛中,不过生活已经重新步上了正轨。

    早行的客商开始渐渐聚集,早点棚子的吃食又多出了好几样。

    一首诗,一篇文章,一个人,在眉山士大夫阶层中渐渐流传开来。

    《题兰石图》,《告祖文》,苏明润。

    不少士大夫手里拿着黄荆棍儿,一边抽自家孩子一边骂:“看看别人家的孩子,看看人家苏明润!”

    娃子不服气,梗着脖子分辨:“他自小没爹没娘,爹啊,你确定真想我变成他?!”

    ……

    商贾们感兴趣的,是眉州城半年来多出了好些新货品。

    雪盐是好东西,大宋盐第一次在品质上超过了西夏青盐,一点杂味没有。

    玉瓷也了不得,不少大瓷商是见识过御窑钧瓷的,不论釉色器型,单论胎质,莹白如雪坚刚胜玉,凭良心讲已经胜过了御窑。

    花色也雅致,简洁抽象,令人浮想联翩,符合大宋典雅的审美情趣。

    扎染的棉麻,第一次将花色提升到了精致美观的程度,除印染手法别出心裁外,通过红花,栀子,蓝靛三种植物得到的丰富原色,在苏油的提醒下,理论上可以混出万千色彩。

    书,书也了不得,字迹兼带刚健娟秀,细如丝线,排布端正,纸张极为上乘,一抖哗哗响,打开来一股木质清香扑面而来,这是……龙脑?!

    封面淡绿色,上边还有浅蓝色的竹影,这套《杜工部全集》,印刷质量甩出了目前所有印书坊几条大街,据说太守已经准备献上朝廷,呈备御览。

    所有这些想仿都没那么容易,用书籍举例,扉页看到没有?平平无奇五个小字是不是?可你隔着光线看看,见着古怪没?

    果然古怪,透光能见到水印,左上是一枝兰草,右下是苔石,大片空白处是波峰与波峰极度接近却不相连的水纹,中间一个方框,里边居然是两行文字——“眉山程舍人宅刊行,已申上司,不许覆板。”

    这是大宋通行的防盗版措施,叫“牌记”。

    可别人家的牌记,都是印在明处,生怕别人看不到,程家的牌记,居然藏在暗处,不留意还看不到,这是明着告诉其他书坊——有本事你来仿啊!

    什么叫雅致地装逼?这就是了!

    纸张水印其实很简单,石纸是三层压制的,中间那层在还没有干透的时候,用雕刻着纹饰的铜皮板子压上去,用辊子一滚,然后夹在另外两层中间压制成纸便可以了。

    说起来简单,但是仅仅纸张制作,就涉及到硫酸盐蒸煮技术和石粉添加配比。

    这又牵扯到芒硝提纯和水飞法制粉。

    印墨,涉及调油,制粉,加香,机械锤炼。

    水印,涉及黄铜冶炼,精细铸模翻版,焊接。

    印刷,涉及精细切割,装订。

    封皮,涉及双色精准套印……

    林林总总几十项技术加起来,这就形成了眉山江卿产业与其余地方的区别——代差。

    比如其它书坊如果想要做出程家书坊这样的书籍,需要一项项攻克上边诸多难题,对他们来说,简直就是难如登天。

    而且中间还涉及到和其他几家的合作关系,比如印刷,离不开石家的冶金技术,史家的制瓷技术,苏家的调色技术。

    唯一能破这个局的,全天下目前只有一处——皇家。

    不过皇家一般不会来争书籍之利,道理简单至极,大宋皇家,与士大夫共治天下!

    江卿世家,可都是牌子硬硬的士大夫!

    所有这些,价钱还不能定得太低,不然就有靠技术欺压同行的嫌疑,比如《杜工部全集》,只能定到八贯一套,眉州书籍,冠甲天下的名头,已经在士大夫中传扬开来。

    于是程文应就天天倚门而望:“小油怎么还不来看我?想死这孩子了……”

    第一百二十章 代差

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