空气中还有酒的香气。
赵小南还真是没见过,清蒸鱼放白酒的。
杜德顺按例,让福德楼的金牌厨师,和赵小南介绍各自的菜品。
金牌厨师给自己的清蒸鱼,取名“荷叶醉鱼”,并讲述了自己鱼肚子里放了猪肉丸子,配合着鱼香、肉香、酒香和荷叶清香,又叫四香鱼肉。
金牌厨师介绍完了,不等杜德顺开口,所有人就望向赵小南这边。赵小南扫了围观的众人一眼,笑着对杜德顺说道:“我这个不说,大家都看的已经很明白了。我这道菜叫“鲤鱼跃龙门”,我这个没猪肉、没酒、没荷叶,但有滋有味有樱桃,更有希望大家,都可以鲤鱼跃龙
门,从此可以天高海阔,南北西东。”
且不说菜的滋味怎么样,赵小南话一讲完,就迎来了无数掌声。
杜德顺、曲灵韵、贾平川,依次走出。
他们先尝了一下福德楼金牌厨师,做的荷叶醉鱼,漱了口之后,又过来品尝赵小南做的,鲤鱼跃龙门。
三位专业评审尝完之后,十个大众评委排队进入。
三位专业评委和大众评委品尝完了之后,宋子谦、顾麒麟、石铁生、赵浩波迅速过来,在两边吃来吃去,不一会儿两条鱼,就变成了两副鱼骨。
赵小南感觉有些可惜,没有吃到对面的荷叶醉鱼。
三位专业评委开始投票。
贾平川毫不犹豫的,投给了赵小南的鲤鱼跃龙门。
曲灵韵看了赵小南一眼,也把票投给了他。
杜德顺则是把票,投给了荷叶醉鱼。
十个大众评委,七人把票投给了赵小南的鲤鱼跃龙门,三人投给了福德楼的荷叶醉鱼。
王尚宣布最终分数。
鲤鱼跃龙门5+5+7=17分。
荷叶醉鱼5+3=8分。
鲤鱼跃龙门以压倒性优势,取得了这一轮的胜利。
赵小南轻舒一口气。
胡康十分欣喜。
心系黑店的众人,也将提到嗓子眼的心放下。
反观福长安、段正红和福德楼那边的人,脸色就不是那么好看了。
福长安走到金牌厨师跟前,拍了拍他的肩膀,告诉他不要有太大压力,最后一局尽力以付就好了。
第三局比赛做汤。
时间规定,同样是十五分钟。
福德楼的金牌厨师,提出要用自己带来的汤料。
杜德顺询问赵小南的意见。
胡康让赵小南不要同意,赵小南却没所谓,回了一声,“随便,我要让他们输的心服口服。”
胡康暗叹赵小南年轻气盛。
福德楼那边带来一个紫色大坛子,大坛字写着五个大字:天下第一汤。
胡康一见,开口对赵小南说道:“完了,他们要做佛跳墙。”
赵小南听过这个名字,但是了解的不多,向胡康问:“佛跳墙是什么,很有名吗?”胡康点了点头,向赵小南解释道:“佛跳墙是古时名菜,典故为一群乞丐在一所寺庙墙外,把讨要来的吃食,全都放到一个大坛子里一锅煮。隔壁的和尚闻到香味,忍不住跳墙而出,弃了多年修行,就为了
一尝这锅乱炖的滋味,佛跳墙因此而得名。福德楼卖的最火的就是这个佛跳墙,往往都需要头天预定才能吃到。佛跳墙所用的食材大概有几十种,海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋等等。佛跳墙一般炖煮,至少需要五个小时以上,比赛
时间只有十五分钟,所以他们肯定早就预谋好了,想要用佛跳墙取胜,所以才特地带了汤料来。”
胡康介绍完,又叹息一声,“刚才听我的,不要让他们用汤料就好了!”
赵小南笑了笑,胡康虽然没有直说,但却有责怪他的意思。
这次福德楼那边,并没有把胡康口中的,几十道食材全部带来,只带了十几种比较好煮熟的。不过没全带来也没什么关系,毕竟汤是老汤,那几十种食材的味道都在里面。
杜德顺见福德楼那边已经准备好了食材,扭头向赵小南问:“你需要什么食材?”
众人都望向赵小南,看他怎么接招。
经过了刚才的那一个,惊艳全场的鲤鱼跃龙门之后,大家都对赵小南,将要做的汤抱以期待。
赵小南笑着回道:“一根小葱,一个鸡蛋。”
此言一出,所有人都一副难以置信的样子。
人家把工序复杂,食材众多,又有着天下第一汤“佛跳墙”的都搬出来了,你居然只有一根小葱,一颗鸡蛋?
一根小葱,一颗鸡蛋能做什么汤?
只能是葱花鸡蛋汤。
这道汤几乎是人人都会,而且在汤类中,属于最简单的那一类。
用这个最简单的快手汤,去赢久负盛名的佛跳墙?
简直异想天开,痴人说梦啊!
“老板,你要三思啊!”胡康出声劝道。
“赵小南,你可要想清楚,这可是关乎五百万华夏币的比赛!”丁娇娇提醒了赵小南一声。
谢婷婷看着赵小南,也面有忧色。
顾麒麟扭过头,向宋子谦问:“你怎么看?”
宋子谦笑着回道:“凭赵小南爱财如命的样子,别说输五百万了,就是输五百块,都够他心疼半天。我猜他肯定有什么“秘密武器”。”
顾麒麟看向何佩玉。
何佩玉也点了点头,赞同了宋子谦的猜测。
赵小南回头朝丁娇娇说了一句:“安心。”
说完之后,让副厨从厨房,拿出一根小葱和一个鸡蛋出来。
杜德顺见两方都准备好,宣布比赛开始。
金牌厨师先在大坛子里,摆放好食材,然后将带来的老汤倒入,大火烧开之后,开始转小火。
赵小南将葱花切成小丁,鸡蛋打散,做好准备工作之后,赵小南也不太着急,毕竟他这道葱花蛋汤,要趁热喝才鲜,要是做好之后,放个十分钟,估计汤也凉了,蛋也老了。
曲灵韵向杜德顺问:“杜老,你觉得谁的汤,能更胜一筹?”
杜德顺笑了笑回道:“如果现在让我说,肯定是佛跳墙的赢面更大一点,但是这位赵老板不是普通人,多有奇异之处,这出奇制胜,也不是不可能的事。”
曲灵韵又看向贾平川,“贾老板你觉得呢?”
贾平川想了想回道:“我觉得赵老板会赢。”
“为什么这么觉得?”曲灵韵好奇的问。贾平川看着赵小南,脸带笑意,回道:“因为我觉得赵老板很自信。”
赵小南还真是没见过,清蒸鱼放白酒的。
杜德顺按例,让福德楼的金牌厨师,和赵小南介绍各自的菜品。
金牌厨师给自己的清蒸鱼,取名“荷叶醉鱼”,并讲述了自己鱼肚子里放了猪肉丸子,配合着鱼香、肉香、酒香和荷叶清香,又叫四香鱼肉。
金牌厨师介绍完了,不等杜德顺开口,所有人就望向赵小南这边。赵小南扫了围观的众人一眼,笑着对杜德顺说道:“我这个不说,大家都看的已经很明白了。我这道菜叫“鲤鱼跃龙门”,我这个没猪肉、没酒、没荷叶,但有滋有味有樱桃,更有希望大家,都可以鲤鱼跃龙
门,从此可以天高海阔,南北西东。”
且不说菜的滋味怎么样,赵小南话一讲完,就迎来了无数掌声。
杜德顺、曲灵韵、贾平川,依次走出。
他们先尝了一下福德楼金牌厨师,做的荷叶醉鱼,漱了口之后,又过来品尝赵小南做的,鲤鱼跃龙门。
三位专业评审尝完之后,十个大众评委排队进入。
三位专业评委和大众评委品尝完了之后,宋子谦、顾麒麟、石铁生、赵浩波迅速过来,在两边吃来吃去,不一会儿两条鱼,就变成了两副鱼骨。
赵小南感觉有些可惜,没有吃到对面的荷叶醉鱼。
三位专业评委开始投票。
贾平川毫不犹豫的,投给了赵小南的鲤鱼跃龙门。
曲灵韵看了赵小南一眼,也把票投给了他。
杜德顺则是把票,投给了荷叶醉鱼。
十个大众评委,七人把票投给了赵小南的鲤鱼跃龙门,三人投给了福德楼的荷叶醉鱼。
王尚宣布最终分数。
鲤鱼跃龙门5+5+7=17分。
荷叶醉鱼5+3=8分。
鲤鱼跃龙门以压倒性优势,取得了这一轮的胜利。
赵小南轻舒一口气。
胡康十分欣喜。
心系黑店的众人,也将提到嗓子眼的心放下。
反观福长安、段正红和福德楼那边的人,脸色就不是那么好看了。
福长安走到金牌厨师跟前,拍了拍他的肩膀,告诉他不要有太大压力,最后一局尽力以付就好了。
第三局比赛做汤。
时间规定,同样是十五分钟。
福德楼的金牌厨师,提出要用自己带来的汤料。
杜德顺询问赵小南的意见。
胡康让赵小南不要同意,赵小南却没所谓,回了一声,“随便,我要让他们输的心服口服。”
胡康暗叹赵小南年轻气盛。
福德楼那边带来一个紫色大坛子,大坛字写着五个大字:天下第一汤。
胡康一见,开口对赵小南说道:“完了,他们要做佛跳墙。”
赵小南听过这个名字,但是了解的不多,向胡康问:“佛跳墙是什么,很有名吗?”胡康点了点头,向赵小南解释道:“佛跳墙是古时名菜,典故为一群乞丐在一所寺庙墙外,把讨要来的吃食,全都放到一个大坛子里一锅煮。隔壁的和尚闻到香味,忍不住跳墙而出,弃了多年修行,就为了
一尝这锅乱炖的滋味,佛跳墙因此而得名。福德楼卖的最火的就是这个佛跳墙,往往都需要头天预定才能吃到。佛跳墙所用的食材大概有几十种,海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋等等。佛跳墙一般炖煮,至少需要五个小时以上,比赛
时间只有十五分钟,所以他们肯定早就预谋好了,想要用佛跳墙取胜,所以才特地带了汤料来。”
胡康介绍完,又叹息一声,“刚才听我的,不要让他们用汤料就好了!”
赵小南笑了笑,胡康虽然没有直说,但却有责怪他的意思。
这次福德楼那边,并没有把胡康口中的,几十道食材全部带来,只带了十几种比较好煮熟的。不过没全带来也没什么关系,毕竟汤是老汤,那几十种食材的味道都在里面。
杜德顺见福德楼那边已经准备好了食材,扭头向赵小南问:“你需要什么食材?”
众人都望向赵小南,看他怎么接招。
经过了刚才的那一个,惊艳全场的鲤鱼跃龙门之后,大家都对赵小南,将要做的汤抱以期待。
赵小南笑着回道:“一根小葱,一个鸡蛋。”
此言一出,所有人都一副难以置信的样子。
人家把工序复杂,食材众多,又有着天下第一汤“佛跳墙”的都搬出来了,你居然只有一根小葱,一颗鸡蛋?
一根小葱,一颗鸡蛋能做什么汤?
只能是葱花鸡蛋汤。
这道汤几乎是人人都会,而且在汤类中,属于最简单的那一类。
用这个最简单的快手汤,去赢久负盛名的佛跳墙?
简直异想天开,痴人说梦啊!
“老板,你要三思啊!”胡康出声劝道。
“赵小南,你可要想清楚,这可是关乎五百万华夏币的比赛!”丁娇娇提醒了赵小南一声。
谢婷婷看着赵小南,也面有忧色。
顾麒麟扭过头,向宋子谦问:“你怎么看?”
宋子谦笑着回道:“凭赵小南爱财如命的样子,别说输五百万了,就是输五百块,都够他心疼半天。我猜他肯定有什么“秘密武器”。”
顾麒麟看向何佩玉。
何佩玉也点了点头,赞同了宋子谦的猜测。
赵小南回头朝丁娇娇说了一句:“安心。”
说完之后,让副厨从厨房,拿出一根小葱和一个鸡蛋出来。
杜德顺见两方都准备好,宣布比赛开始。
金牌厨师先在大坛子里,摆放好食材,然后将带来的老汤倒入,大火烧开之后,开始转小火。
赵小南将葱花切成小丁,鸡蛋打散,做好准备工作之后,赵小南也不太着急,毕竟他这道葱花蛋汤,要趁热喝才鲜,要是做好之后,放个十分钟,估计汤也凉了,蛋也老了。
曲灵韵向杜德顺问:“杜老,你觉得谁的汤,能更胜一筹?”
杜德顺笑了笑回道:“如果现在让我说,肯定是佛跳墙的赢面更大一点,但是这位赵老板不是普通人,多有奇异之处,这出奇制胜,也不是不可能的事。”
曲灵韵又看向贾平川,“贾老板你觉得呢?”
贾平川想了想回道:“我觉得赵老板会赢。”
“为什么这么觉得?”曲灵韵好奇的问。贾平川看着赵小南,脸带笑意,回道:“因为我觉得赵老板很自信。”