如果哪样点?心实在卖得不好?，怎么来都不行，那就?只能从铺子柜台撤下去了，换成别的。卖得好?自然就?另说了，可以多做些，就?像五香斋的金丝酥雀和?蜜枣酥一样，做成铺子主卖的点?心。
让别人一想到?这个，就?能想到?酥饴斋。
这个也算是品牌效应。
陆云蓁也看出这几样卖得不太行，她点?了点?头说了声好?，“这试吃当真是有用。”
先尝后买，吃过才能决定买不买。
点?心好?吃，不怕试，自然也就?进铺子买了。而且人都贪便宜，一听只前三日买一斤送半斤，那就?更不得了。
不是市井小摊儿，像酥饴斋这样点?心铺子是没有试吃的。
她们想到?的，算是头一份。
不过陆云蓁很快就?想到?了别的事儿，“如英你?说……若是试吃的人不买，反而来来回回过来试吃，这样的话，怎么办呢？”
点?心铺子的点?心卖得贵，本钱还不低，就?算各家会做，可糖、猪油、牛乳这些东西，还有豆沙肉松……也并非寻常百姓能经常吃得起的。
这儿能试吃，来吃的人肯定不少，有想买的，也有就?想占便宜尝尝。
不说寻常人家，即便是崔家现在赚了些钱，也不进点?心铺子。
东西贵，买一些就?几钱一两?银子，刚才陆云蓁没见，可防患于未然，若有人一直试吃却不买，也不能白白给人吃呀。
酥饴斋算是开了试吃的头，就?怕有人一直来，日日来，不给又闹。
崔如英倒是把这事忘了，她暗自琢磨一会儿，道：“吃个两?三次也无伤大雅，毕竟伙计也不能总盯着谁来过，谁没来过。如果是看清谁真的吃好?几次还一直来，不能直说，也不能明说……”
明说了给铺子扣上吃不起、看不起人的帽子，传出去可不好?听。
尤其酥饴斋刚开业。
崔如英想了个主意，“三娘子，你?看这样行不行，不能没了就?送，每隔二刻钟往外送一次，一开始全给，给完就?进去，到?时试吃不到?的人，自然不满。
若这个法子不可行，就?先把试吃的点?心给后面的人，若来人不依不饶，就?说他吃过好?几次了，让后面人先尝尝，一定不能生气，不然这法子就?没用了。”
陆云蓁明白了，“让客人闹，与铺子无关。”
崔如英点?点?头，“没错，无论如何都不能影响铺子的声誉。”
这是防患于未然，若没有这样的事自然最好?了。
说起这个，崔如英还想起一桩事，“三娘子这点?心不能一直放着，现在入秋天气凉爽，提前两?三日做好?能卖，买回来也就?三四日，得快些吃完，这个得和?客人说，不然吃坏肚子就?不好?了。
超过三天，时间太长就?不行了，卖不完的点?心也不能便宜卖，不然就?有好?多人守着便宜的点?心，对以前买的客人不公?平。”
做吃食生意味道最重要?，时间长了容易坏不说味道也差一层，坏定然不能卖了。
有人便宜有人贵也不行，崔如英又想起当初的田娘子，好?险事情没闹大。
陆云蓁笑着点?点?头，“好?，这个我明白，咱们再在铺子里待会儿，等过了中午再回去吧，今天中午就?在外面吃，旁边是同顺德，中午就?吃同顺德。”
城东这边离城北远，纵然有马车，回去也该晚了。
崔如英哇了一声，“我只见过，说是京城的大酒楼，还是跟着三娘子好?。”
陆云蓁听这话心里也高兴，“你?呀，尝尝喜欢不，喜欢明儿还来。”
如果没什么事儿，等铺子生意稳定了，也不用崔如英经常过来，年纪小还是以功课为主。
陆云蓁觉得这个年岁，功课是最要?紧的，不能耽误了功课。
崔如英点?点?头，“那可真好?。”
她托着下巴往外看。
从这儿能看见院子里的大榕树，也能看见前头铺子里伙计忙忙碌碌的背影，人头攒动，好?生热闹。
等到?试吃的点?心又换了一盘，崔如英又装作客人的样子，去前头看了看。的确和?试吃有关，月饼卖出去了好?些块儿，毕竟临近中秋，连着玫瑰豆沙的也卖了，还有蛋黄酥。
她就?说这个好?吃，就?算这儿的人吃月饼只吃五仁、豆沙……这些，可是尝过之后肯定会喜欢的。
陆云蓁也打算为铺子尽一份心意，等回去把月饼带去永宁侯府，问?问?娘家要?不要?订月饼。
兴许这会儿有些晚，往年这时候差不多定好?了，但问?一问?又不费事儿。
还有言家和?她手帕交家里，也可以去问?问?。
这做生意嘛，得有门路，虽是熟人，也不一定全看在她的面子上。若是不好?吃，也不会定的，谁银子没处花，花几十两?定没用的东西。
一上午铺子也没什么事，临近正午，二人就?回去了，崔如英跟着吃了顿同顺德，的确好?吃，比侯府王大娘做的菜还要?好?吃。
那东坡肉，那荷叶鸡，真是好吃极了。
吃过饭，崔如英和陆云蓁坐马车回侯府。
这点心铺子不像吃食铺子那样开业到?那么晚，多是巳时开业，酉时打烊。
但是傍晚打烊之后，铺子里还会留人做点心。
等晚上陆云蓁打算再过来一趟，看看今日生意如何，开业头一日，她还是盼着生意好?的。一般而言向来是开业的第二天第三天的生意最好?，后头不买一斤送半斤的话，生意肯定会淡下来。
等后面就?不用日日来，因为每日生意差不太多，除非阴天下雨天气不好?。
崔如英道：“三娘子，那我也要?来。”
她想看看今天月饼卖得怎么样，想要?赢还得在月饼上下功夫。
那些大酒楼饭馆就?没有中秋那日来铺子里吃饭送月饼的习俗吗？
崔如英记得以往，都是端午节送粽子，中秋节送些月饼，东西不算贵，可胜在一片心意。
还有客云来那么多商人，来来往往，谈生意难道就?拿一张嘴去谈吗，崔如英去书院还送好?些包子呢，这肯定要?送些礼物的呀。
这月饼多好?，味道新奇，别的铺子可没有，送出去多有面子。
想是这么想，可崔如英也不能逼着人来买。
回到?侯府，崔如英就?回厢房了，今儿许娘子去看夜里，白日睡觉，中午起来吃了个饭，还等了等崔如英。
铺子里的事她一直没问?过，一来不怎么懂，二来跟陆云蓁有关，她怕问?了多事儿。
不过今儿是开业的头一日，毕竟也和?女儿有关，许娘子还是盼着赚钱的，就?忍不住打听了打听，“开业生意咋样呀？”
女儿这些日子忙活来忙活去，许娘子觉得她又瘦了，这总算开业了。
崔如英躺在床上，拍拍圆鼓鼓的肚子，道：“这才半天，哪里能看出什么来，不过铺子挺大，请的人挺多。”
至于赚不赚钱，谁能说得准呀。
生意能不能长久做下去不，只看头一日不行，得看有没有回头客，不然这么大个铺子，投了好?些银钱进去，又买东西又修炉子，只开几日，后面蛋糕面包却卖不出去，那就?是亏本的生意。
许娘子听崔如英这么说更没准儿了，不过还是安慰她：“这做生意就?是这样，你?也跟三娘子说，别太过忧心。”
崔如英点?点?头，“嗯，娘你?快睡吧，不必担心我们。三娘子不常在家中，这些日子你?还是得好?好?照顾璋哥儿呢。”
陆云蓁不在家里，最担心孩子，许娘子好?好?照看孩子最重要?。
这个许娘子知道，她泛起困来，又去睡了。
崔如英也睡了一小觉，醒的时候天色有些暗，见许娘子还睡着她悄悄出门，很快又跟着陆云蓁去铺子了。
陆云蓁下午没睡，她现在还管着家，除了铺子的事还有别的事儿，月初正是忙的时候，她没工夫睡。
喝了浓茶，看了半天账本。
崔如英见陆云蓁脸上有几分?倦色，就?拉了拉陆云蓁的手，“别担心啦，肯定能行的。”
陆云蓁见崔如英还顾着安慰自己，笑了笑，“嗯，肯定能行。”
到?铺子门口已经快打烊了，二人直接从后门进去，前头伙计在收拾，后头还有甜香味，浓郁得很，不知道是刚烤一锅还是怎么着，闻着香香甜甜，很是醉人。
二人进了厢房，丫鬟去请掌柜的，很快掌柜的就?过来了。
掌柜的姓陆，是陆云蓁的陪房，也知这铺子陆云蓁看重，进来之后先行了个礼，“小的见过三娘子，见过小娘子。”
陆云蓁道：“不必多礼，陆掌柜坐吧。”
陆掌柜只坐了一半屁股，“这会儿前头还在收拾，马上打烊，一会儿小的把账册拿过来，三娘子看看。”
晚上点?心铺子就?不开门了，和?肉摊差不多，这些东西客人都喜欢早上过来买，尽管也不知道是什么时候做的，但总觉得早点?过来买更新鲜。
陆掌柜做掌柜的久了，以前在陆云蓁嫁妆铺子帮忙，知道陆云蓁想问?什么想看什么，都不用她开口。
第一日账册简单，卖的点?心都是以前做的，蛋糕面包昨日做，蛋黄酥前日做。
点?心做好?都是有数的，看今日卖多少，再对银子就?是。
也能算算成本什么的。
陆掌柜一直笑着，先给陆云蓁吃了剂定心丸，“三娘子今儿这生意还算不错，就?数肉松卷儿和?豆沙卷儿卖得最好?。”
让别人一想到?这个，就?能想到?酥饴斋。
这个也算是品牌效应。
陆云蓁也看出这几样卖得不太行，她点?了点?头说了声好?，“这试吃当真是有用。”
先尝后买，吃过才能决定买不买。
点?心好?吃，不怕试，自然也就?进铺子买了。而且人都贪便宜，一听只前三日买一斤送半斤，那就?更不得了。
不是市井小摊儿，像酥饴斋这样点?心铺子是没有试吃的。
她们想到?的，算是头一份。
不过陆云蓁很快就?想到?了别的事儿，“如英你?说……若是试吃的人不买，反而来来回回过来试吃，这样的话，怎么办呢？”
点?心铺子的点?心卖得贵，本钱还不低，就?算各家会做，可糖、猪油、牛乳这些东西，还有豆沙肉松……也并非寻常百姓能经常吃得起的。
这儿能试吃，来吃的人肯定不少，有想买的，也有就?想占便宜尝尝。
不说寻常人家，即便是崔家现在赚了些钱，也不进点?心铺子。
东西贵，买一些就?几钱一两?银子，刚才陆云蓁没见，可防患于未然，若有人一直试吃却不买，也不能白白给人吃呀。
酥饴斋算是开了试吃的头，就?怕有人一直来，日日来，不给又闹。
崔如英倒是把这事忘了，她暗自琢磨一会儿，道：“吃个两?三次也无伤大雅，毕竟伙计也不能总盯着谁来过，谁没来过。如果是看清谁真的吃好?几次还一直来，不能直说，也不能明说……”
明说了给铺子扣上吃不起、看不起人的帽子，传出去可不好?听。
尤其酥饴斋刚开业。
崔如英想了个主意，“三娘子，你?看这样行不行，不能没了就?送，每隔二刻钟往外送一次，一开始全给，给完就?进去，到?时试吃不到?的人，自然不满。
若这个法子不可行，就?先把试吃的点?心给后面的人，若来人不依不饶，就?说他吃过好?几次了，让后面人先尝尝，一定不能生气，不然这法子就?没用了。”
陆云蓁明白了，“让客人闹，与铺子无关。”
崔如英点?点?头，“没错，无论如何都不能影响铺子的声誉。”
这是防患于未然，若没有这样的事自然最好?了。
说起这个，崔如英还想起一桩事，“三娘子这点?心不能一直放着，现在入秋天气凉爽，提前两?三日做好?能卖，买回来也就?三四日，得快些吃完，这个得和?客人说，不然吃坏肚子就?不好?了。
超过三天，时间太长就?不行了，卖不完的点?心也不能便宜卖，不然就?有好?多人守着便宜的点?心，对以前买的客人不公?平。”
做吃食生意味道最重要?，时间长了容易坏不说味道也差一层，坏定然不能卖了。
有人便宜有人贵也不行，崔如英又想起当初的田娘子，好?险事情没闹大。
陆云蓁笑着点?点?头，“好?，这个我明白，咱们再在铺子里待会儿，等过了中午再回去吧，今天中午就?在外面吃，旁边是同顺德，中午就?吃同顺德。”
城东这边离城北远，纵然有马车，回去也该晚了。
崔如英哇了一声，“我只见过，说是京城的大酒楼，还是跟着三娘子好?。”
陆云蓁听这话心里也高兴，“你?呀，尝尝喜欢不，喜欢明儿还来。”
如果没什么事儿，等铺子生意稳定了，也不用崔如英经常过来，年纪小还是以功课为主。
陆云蓁觉得这个年岁，功课是最要?紧的，不能耽误了功课。
崔如英点?点?头，“那可真好?。”
她托着下巴往外看。
从这儿能看见院子里的大榕树，也能看见前头铺子里伙计忙忙碌碌的背影，人头攒动，好?生热闹。
等到?试吃的点?心又换了一盘，崔如英又装作客人的样子，去前头看了看。的确和?试吃有关，月饼卖出去了好?些块儿，毕竟临近中秋，连着玫瑰豆沙的也卖了，还有蛋黄酥。
她就?说这个好?吃，就?算这儿的人吃月饼只吃五仁、豆沙……这些，可是尝过之后肯定会喜欢的。
陆云蓁也打算为铺子尽一份心意，等回去把月饼带去永宁侯府，问?问?娘家要?不要?订月饼。
兴许这会儿有些晚，往年这时候差不多定好?了，但问?一问?又不费事儿。
还有言家和?她手帕交家里，也可以去问?问?。
这做生意嘛，得有门路，虽是熟人，也不一定全看在她的面子上。若是不好?吃，也不会定的，谁银子没处花，花几十两?定没用的东西。
一上午铺子也没什么事，临近正午，二人就?回去了，崔如英跟着吃了顿同顺德，的确好?吃，比侯府王大娘做的菜还要?好?吃。
那东坡肉，那荷叶鸡，真是好吃极了。
吃过饭，崔如英和陆云蓁坐马车回侯府。
这点心铺子不像吃食铺子那样开业到?那么晚，多是巳时开业，酉时打烊。
但是傍晚打烊之后，铺子里还会留人做点心。
等晚上陆云蓁打算再过来一趟，看看今日生意如何，开业头一日，她还是盼着生意好?的。一般而言向来是开业的第二天第三天的生意最好?，后头不买一斤送半斤的话，生意肯定会淡下来。
等后面就?不用日日来，因为每日生意差不太多，除非阴天下雨天气不好?。
崔如英道：“三娘子，那我也要?来。”
她想看看今天月饼卖得怎么样，想要?赢还得在月饼上下功夫。
那些大酒楼饭馆就?没有中秋那日来铺子里吃饭送月饼的习俗吗？
崔如英记得以往，都是端午节送粽子，中秋节送些月饼，东西不算贵，可胜在一片心意。
还有客云来那么多商人，来来往往，谈生意难道就?拿一张嘴去谈吗，崔如英去书院还送好?些包子呢，这肯定要?送些礼物的呀。
这月饼多好?，味道新奇，别的铺子可没有，送出去多有面子。
想是这么想，可崔如英也不能逼着人来买。
回到?侯府，崔如英就?回厢房了，今儿许娘子去看夜里，白日睡觉，中午起来吃了个饭，还等了等崔如英。
铺子里的事她一直没问?过，一来不怎么懂，二来跟陆云蓁有关，她怕问?了多事儿。
不过今儿是开业的头一日，毕竟也和?女儿有关，许娘子还是盼着赚钱的，就?忍不住打听了打听，“开业生意咋样呀？”
女儿这些日子忙活来忙活去，许娘子觉得她又瘦了，这总算开业了。
崔如英躺在床上，拍拍圆鼓鼓的肚子，道：“这才半天，哪里能看出什么来，不过铺子挺大，请的人挺多。”
至于赚不赚钱，谁能说得准呀。
生意能不能长久做下去不，只看头一日不行，得看有没有回头客，不然这么大个铺子，投了好?些银钱进去，又买东西又修炉子，只开几日，后面蛋糕面包却卖不出去，那就?是亏本的生意。
许娘子听崔如英这么说更没准儿了，不过还是安慰她：“这做生意就?是这样，你?也跟三娘子说，别太过忧心。”
崔如英点?点?头，“嗯，娘你?快睡吧，不必担心我们。三娘子不常在家中，这些日子你?还是得好?好?照顾璋哥儿呢。”
陆云蓁不在家里，最担心孩子，许娘子好?好?照看孩子最重要?。
这个许娘子知道，她泛起困来，又去睡了。
崔如英也睡了一小觉，醒的时候天色有些暗，见许娘子还睡着她悄悄出门，很快又跟着陆云蓁去铺子了。
陆云蓁下午没睡，她现在还管着家，除了铺子的事还有别的事儿，月初正是忙的时候，她没工夫睡。
喝了浓茶，看了半天账本。
崔如英见陆云蓁脸上有几分?倦色，就?拉了拉陆云蓁的手，“别担心啦，肯定能行的。”
陆云蓁见崔如英还顾着安慰自己，笑了笑，“嗯，肯定能行。”
到?铺子门口已经快打烊了，二人直接从后门进去，前头伙计在收拾，后头还有甜香味，浓郁得很，不知道是刚烤一锅还是怎么着，闻着香香甜甜，很是醉人。
二人进了厢房，丫鬟去请掌柜的，很快掌柜的就?过来了。
掌柜的姓陆，是陆云蓁的陪房，也知这铺子陆云蓁看重，进来之后先行了个礼，“小的见过三娘子，见过小娘子。”
陆云蓁道：“不必多礼，陆掌柜坐吧。”
陆掌柜只坐了一半屁股，“这会儿前头还在收拾，马上打烊，一会儿小的把账册拿过来，三娘子看看。”
晚上点?心铺子就?不开门了，和?肉摊差不多，这些东西客人都喜欢早上过来买，尽管也不知道是什么时候做的，但总觉得早点?过来买更新鲜。
陆掌柜做掌柜的久了，以前在陆云蓁嫁妆铺子帮忙，知道陆云蓁想问?什么想看什么，都不用她开口。
第一日账册简单，卖的点?心都是以前做的，蛋糕面包昨日做，蛋黄酥前日做。
点?心做好?都是有数的，看今日卖多少，再对银子就?是。
也能算算成本什么的。
陆掌柜一直笑着，先给陆云蓁吃了剂定心丸，“三娘子今儿这生意还算不错，就?数肉松卷儿和?豆沙卷儿卖得最好?。”